อินทนิล

Yoksod Pandan Ball


แป้งมันสำปะหลังเนื้อเหนียวนุ่ม เคี่ยวด้วยน้ำใบเตยสด ลอยในน้ำกะทิหอมควันเทียน Soft droplet made of intense pandan juice and potato flour in candle-smoked coconut milk

เดิมเป็นขนมที่ทำกันเฉพาะในวังเท่านั้น เพราะขั้นตอนพิถีพิถัน ต้องใช้กะทิอบควันเทียนมากถึง 4 ครั้ง อีกทั้งในสมัยก่อน ตัวขนมต้องใช้แป้งมันสำปะหลังซึ่งมีราคาแพงเพราะต้องนำเข้ามาจากประเทศสิงคโปร์


Image

Photo Credit: #Meebakingtime / Dessert by Yoksod


อินทนิลหยกสดปั้น

กลืนกินได้กลิ่นเตย

ควันเทียนที่คุ้นเคย

กะทิผ่องพร่องผ่านท้อง

     ปรุงเอย

     แตะต้อง

     พาชื่น ใจนา

     ยิ่งร้อง โหยหา

#กวีหยกสด